
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Penvénan, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne
Au sein d'une équipe de 4 personnes et sous la responsabilité du chef de cuisine pour un restaurant municipal (cantine scolaire, résidence pour personnes âgées): Missions principales : - - La préparation des plats en grande quantité à partir de fiches techniques - - Le respect des règles HACCP et des procédures de sécurité alimentaire - - La réception, le contrôle et le stockage des denrées - - Le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux - - La participation à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage - - Le travail en équipe dans une organisation rigoureuse Profil recherché : - - CAP Cuisine ou équivalent souhaité - - Expérience en restauration collective ou en cuisine centrale appréciée - - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) - - Autonomie, rigueur, ponctualité et sens de l'organisation - - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress